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秋風が心地よい季節となりました。食欲の秋、読書の秋、そして……そう、日本酒の秋！　今回は酒処としての伏見と、今週末に行われる蔵開きイベントについて紹介します。

日本三大酒処伏見について

伏見は日本三大酒処に数えられる、有数の酒どころです。豊かな地下水と良質な米に恵まれ、古くから酒造りが盛んな地域として知られています。「女酒」と呼ばれる、まろやかで甘口の日本酒が特徴です。

伏見の酒造りの歴史

伏見の酒造りの歴史は古く、豊臣秀吉が伏見城を築城した頃に遡ります。秀吉は伏見の豊かな水に目をつけ、城下町に多くの酒蔵を集めました。江戸時代には、伏見は三十石船と呼ばれる輸送船で栄え、酒蔵はさらに繁栄しました。

伏見の水

伏見の酒造りに欠かせないのが、良質な地下水です。伏見は、京都盆地の南端に位置し、周囲を山に囲まれています。そのため、雨水が地下に浸透しやすく、豊富な地下水に恵まれています。この地下水は、軟水でミネラルバランスがよく、酒造りに最適とされています。

京都の酒米

伏見では、酒造好適米である「山田錦」をはじめ、契約農家と協力して、上質な酒米を栽培しています。京都産酒造好適米「祝(いわい)」は、昭和8年（1933年）に京都府立農事試験場丹後分場（現京都府丹後農業研究所）で誕生しました。戦後の食糧難や栽培の難しさから、一時途絶えていましたが、高級酒志向が高まる中で「京都の米で京都独自の酒を造りたい」という気運が高まり、伏見酒造組合が「祝」に注目し、復活させました。府内の蔵元だけが「祝」を使った酒造りに取り組んでいます。

【10月26日(土)開催】秋の蔵開きイベント情報

そんな伏見の酒蔵では、今週末に秋の蔵開きイベントが開催されます。

2024年10月26日(土)に開催される、注目の蔵開きイベント情報をご紹介します。

北川本家 富翁 – 新酒祭り（10:00~15:00）

北川本家は京都府京都市伏見区にある、明暦3年（1657年）以前に創業された歴史ある酒蔵です。 「富翁」は北川本家の代表的な日本酒ブランドで、 伏見の水と良質な米を用い、伝統的な技で醸されています。

当日限定酒の純米吟醸 無濾過生原酒と市販酒のきき酒・販売、外部店舗による食べ物・物品の販売もあります。

齊藤酒造 英勲 – 蔵開き（10:00~15:00）

齊藤酒造は京都府伏見区にある創業1823年の歴史ある酒蔵です。代表銘柄「英勲」は、酒造好適米「山田錦」を贅沢に使用し、伏見の良質な地下水で醸した、キレのある辛口の味わいが特徴です。

オープニングでは振る舞い酒（先着300名様）を準備。有料試飲や限定酒の販売、飲食コーナーではグルメ屋台やキッチンカーが来場。その他、杉玉作り体験や撮影セットもご用意しています。

招徳酒造 – 蔵開き 2024秋（10:00~15:00）

招徳酒造は、京都市伏見区にある歴史ある酒蔵です。創業は寛政元年（1789年）と、伏見の中でも老舗の酒蔵に数えられます。昔ながらの伝統的な手法で日本酒を醸造しています。特に、酛（もと）造りにこだわり、生酛造りや山廃酛造りなど、手間暇のかかる製法を守り続けています。

有料試飲コーナー「呑みどころショートク」は定番酒に加え、蔵開き限定酒や数量限定の希少酒など、普段はなかなかお目にかかれないお酒も楽しめます。物販の「ショートク屋」は限定酒を中心に、稀少な商品を販売。3,000円以上ご購入の先着100名様に、お猪口をプレゼントの予定です。

堀野酒造 キンシ正宗 – 秋の蔵開き（10:00~15:00）

堀野酒造は、京都市伏見区にある、1575年創業の老舗酒蔵です。400年以上にわたり、伏見の地で酒造りを続けてきました。「キンシ正宗」の銘柄で知られており、伝統を守りながら革新を続ける酒蔵として、高い評価を得ています。

オープニングでは「鏡開き」を実施し、振舞い酒（先着100名様）を準備。限定酒をはじめとした有料試飲、イベント限定・数量限定酒の販売、飲食店の出店、各種イベントを実施します。

蔵開きイベントを楽しむポイント

蔵開きイベントは、日本酒好きにとって年に一度のお祭りです。美味しいお酒はもちろん、蔵元さんのこだわりや情熱に触れることができる貴重な機会でもあります。

蔵開きを最大限に楽しむためのポイントをいくつかご紹介します。

事前準備

• 情報収集: 開催日時、場所、イベント内容、アクセス方法などを事前に確認しましょう。公式サイトやSNSで最新情報を入手するのがおすすめです。
• 服装: 動きやすい服装で行きましょう。蔵の中は、外よりも気温が低い場合があります。また、試飲をする場合は、お酒がこぼれても大丈夫なように、汚れても良い服装が良いでしょう。
• 持ち物:
  • 現金: 多くの蔵開きでは、現金のみの取り扱いとなります。
  • エコバッグ: お酒やグッズを購入する際に便利です。
  • 水筒: 和らぎ水を持参しましょう。お酒を楽しむためには、こまめな水分補給が大切です。
  • カメラ: 蔵の雰囲気やイベントの様子を写真に収めましょう。

イベントを楽しむ

• 試飲を楽しむ: 様々な種類の日本酒を試飲して、自分の好みの味を見つけましょう。蔵人さんにおすすめを聞いてみるのも良いでしょう。
• 蔵見学: 蔵の中を見学できる機会があれば、ぜひ参加しましょう。酒造りの工程や、蔵の歴史について学ぶことができます。
• 限定酒: 蔵開き限定の日本酒は、ぜひ手に入れたいアイテムです。数量限定のものも多いので、お早めに購入しましょう。
• フードを楽しむ: 多くの蔵開きでは、地元の食材を使ったフードも販売されています。日本酒と一緒に楽しみましょう。
• 交流を楽しむ: 蔵人さんや他の参加者と交流するのも、蔵開きの醍醐味です。日本酒について語り合ったり、情報交換したりしましょう。

その他

• 公共交通機関の利用: 蔵開きでは、お酒を飲む機会が多いので、公共交通機関を利用しましょう。
• 時間に余裕を持つ: 蔵開きでは、多くの人が訪れるため、時間に余裕を持って行きましょう。
• 最新情報の確認: 天候などにより、イベント内容が変更になる場合があります。最新情報は、こまめに確認しましょう。

モコハウスからのおすすめポイント

伏見の蔵開きイベントは、日本酒好きはもちろん、家族連れでも楽しめる秋の風物詩です。ぜひ、この週末は伏見の酒蔵へ足を運んで、秋の深まりを感じながら、美味しいお酒を堪能してください。

蔵巡りに疲れたら、休憩を兼ねてモコハウスにもお立ち寄りください。カフェのような落ち着いた空間で、不動産からライフプランについてまで、お客様のサポートをさせていただきます。

関連リンク

• 北川本家公式サイト -京都・伏見-
• 京の米・京の水・今日の酒 – 齊藤酒造 英勲
• 招徳酒造
• 京仕込み – キンシ正宗
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